食用豆科植物芸豆怎么做好吃?没熟会有毒吗?有什么功效与作用?

国际新闻 浏览(616)

芸豆是一种可食的豆科植物。学名豆,俗称二季豆或四季豆。四季豆是有营养的食物,嫩荚或种子可以用作新鲜蔬菜,所以你知道如何做好四季豆吗?如果你不熟悉它,它有毒吗?效果和功能是什么?

1。如何做四季豆吃

1。冰红茶芸豆

配料:白芸豆、红茶、西红柿干、蜂蜜和冰糖。

练习:

1。将白芸豆浸泡在水中过夜,将西红柿干燥20分钟。

2。将红茶放入茶包中,将浸泡好的芸豆倒入砂锅中,放入红茶包中;

3。加入西红柿干,用高火煮,转到低火煮,直到菜豆变软,加入冰糖,从锅里煮出来。

4。冷却后,将其放入冰箱,冷藏一小时,然后取出并与蜂蜜混合食用。

2。猪肉芸豆馒头

配料:猪肉、芸豆、面粉、酵母、胡椒、油、芝麻油、盐、姜末、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、鸡精、油耗和碱性面条。

练习:

1。将面粉倒入盆中,用温水融化酵母,搅拌均匀,倒入面粉,然后倒入适量温水。

2、揉成光滑的面团,用保鲜膜覆盖或用保鲜膜包裹,然后在高温下升温。花椒在温水中浸泡10分钟,沥干花椒籽,留花椒水。

3。将猪肉切成馅,加入胡椒粉几次,朝一个方向搅拌。加入盐、姜末、料酒、胡椒粉和酱油,朝一个方向搅拌均匀。

4,将芸豆放在肉馅上,然后加入油、盐、白糖、鸡精、蚝油和芝麻油,搅拌均匀形成馅

5,将面团放在面盒上,揉成表面光滑的面团。将面团中间切成环形,然后切成约30克重的单块。

6。将混合物搓圆,压平,卷成一个边缘稍薄中间稍厚的圆盘。加入适量馅料,包入馒头中。30分钟。

7。往蒸笼里放适量的水。水烧开后,把它放进窗帘里,刷上油,或者把它放进湿的抽屉布里,放进馒头里,两者之间留有手指宽的空隙。

8。盖上盖子,用高热蒸10分钟,然后关火,静置5分钟,打开盖子。

其次,芸豆如果不煮熟会有毒吗?

芸豆不适合生食,生芸豆也不适合。芸豆在食用前必须彻底煮熟。芸豆是一种营养丰富的食物,但它的谷物含有有毒蛋白质,必须在高温下销毁。因此,食用芸豆必须彻底煮熟,以消除其毒性,充分发挥其营养价值,否则会导致中毒。芸豆在消化和吸收过程中会产生过多的气体,导致腹胀。因此,患有消化不良和慢性消化道疾病的人应该尽量少吃东西。

3。四季豆“温中下气,益肠胃,止呃逆,补肾壮阳,安神定志”对虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛神经痛有一定疗效。芸豆含有皂甙、尿毒症酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴细胞T细胞,尿毒症酶对肝昏迷患者有较好的疗效。

芸豆也是一种高钾低钠的食品,适合心脏病、动脉硬化、高血脂和耐盐患者食用。